食用蚕豆能预防肺癌的发生？

　　食用蚕豆能预防肺癌的发生？

　　在我国传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经：

　　而蚕豆在医学上的作用，前人早有记叙，说蚕豆茎、叶、花、荚壳和种皮均可入药。明代《群芳谱》记载：蚕豆“味甘微辛平无毒，快胃、和脏腑、解酒毒。主要功能：健脾、除湿、通便、凉血”。

　　据《中医学大辞典》介绍，蚕豆有健脾除湿、通便凉血的功能，治疗小便频数、咯血、鼻衄有显著疗效。蚕豆性味甘平，微辛。除食用外，还有快胃、祛湿、利脏腑，“补中益气，涩精实肠”等功能，可用于治疗多种疾病。

　　比如，用存放三年以上的陈豆煎汤饮，或用虫蛀蚕豆与适量猪肉炖熟食之，或用蚕豆与冬瓜皮共用水煎服，可以治疗水肿；用蚕豆衣与红糖煮成浸膏，以瓶装存放，连日服用，可治疗慢性肾炎；把蚕豆（鲜品或干品泡胖）捣烂如泥，涂于头上随干随换，可治秃疮。

　　建议食用蚕豆时与大米一起煮成粥，天天早、晚各喝1次，但豆腐1次不要吃太多，也不要每天吃，较好3~4天吃1次。

　　一般每人天天需膳食纤维素10克，相当于红薯200克、土豆10克，或是在饭前1小时生吃200克萝卜，要注意适量食用，过多摄取膳食纤维素易致腹泄。

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　　胡萝卜素、维C、维E都属抗氧化剂，其主要作用是抑制“坏分子”自由基对正常细胞破坏，阻止癌变。含抗氧化剂较多的食物有苹果、胡萝卜、杏仁、南瓜、猕猴桃、青椒等，但不要滥用维他命药片，因为维他命药片有时会影响化疗效果。

　　其中，未削皮的苹果还有大量果糖纤维，有助于胃肠消化和降低胆固醇，对胃癌和大肠癌有一定防治作用，较好在早上起床或晚饭后吃，不要削皮。甜椒则有丰富的维C和胡萝卜素，常常生吃可增强免疫力，预防癌症。 　

　　多吃含植物成份的食物： 　　

　　此类食物主要指豆腐、蚕豆、豆浆等豆类食品，以及西兰花、白菜、芥菜等十字花科蔬菜。其功效是帮助增强人体免疫力，有一些植物化学物质成份甚至可抑制亚硝胺、黄曲霉素等致癌物对身体的损害。 　　　　

　　增加食物纤维素摄取量： 　　

　　纤维的功能是吸取肠内水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性蠕动，缩短致癌物与肠壁接触时间，降低得肠癌风险。健康人天天至少排便1次，假使大便干燥且量少于100克，说明缺少纤维素。 　　

　　另外，还要控制油量摄取（天天用油量控制在15~30毫升），动物油和植物油较好混着吃，不能单吃一种。少吃油炸食品、肥肉、鱼子、蟹黄以及动物内脏，天天食用新鲜绿色蔬菜500克。

　　预防肺癌应该要多吃一些能抗氧化的食物，以上这些食物都是能抗氧化的食物，经常的食用可以预防肺癌的发生率，这样就减少了患肺癌的机会了，在一定程度上可以减轻肺癌患者的一些症状，如水肿等等。