河南5个逝者中有1个死于癌症

　　“河南省是肿瘤高发省区之一，每年有15万人发病，死亡12万人，现癌症病人有20万。恶性肿瘤死亡占总死亡的20%以上，居于各种死因的第一位。”陆建邦说，恶性肿瘤死亡占总死亡的比例，比上世纪70年代整整翻了一番。

　　油盐肉吃太多是主因 

　　在河南，5个逝者中就有1个死于癌症，占总死亡比例20%以上，40年来翻了一番。

　　河南省5个逝者中就有1个死于癌症：人们谈癌色变，什么是癌？

　　癌症一词在希腊文中指的就是身体上长出了似螃蟹一般的“张牙舞爪”的新生物。人的身体有数千亿个细胞组成，正常情况下，各种细胞均依照规则秩序发展，而一旦身体遭受到外来有害物质（包括化学、物理、生物或者是身体内部有害物质）的刺激后，一些细胞有可能无限制地分裂、增殖、扩散，这就是癌细胞。癌症就是由身体细胞异常增殖所形成的新生物。

　　“河南省是肿瘤高发省区之一，每年有15万人发病，死亡12万人，现癌症病人有20万。恶性肿瘤死亡占总死亡的20%以上，居于各种死因的第一位。”陆建邦说，恶性肿瘤死亡占总死亡的比例，比上世纪70年代整整翻了一番。

　　肺癌成河南第一癌

　　根据2000～2004年统计，危害河南的前四位癌症分别为胃癌、肺癌、肝癌、食道癌。

　　“当今，肺癌已经超越胃癌，占据第一了。”这两年，河南省肺癌发病率增长很快，主要黑手就是香烟，能占到八成原因。

　　烟草中含有4000多种化学物质，除了尼古丁之外，还有40多种致癌物质。专家介绍，郑州市人群吸烟抽样调查结果表明，人群总吸烟率为37.15%，现在吸烟率为34.92%，男性吸烟率为70.18%，女性吸烟率为4.24%。平均开始吸烟年龄21.82岁。

　　食道癌、胃癌发病率下降

　　另外，由于生活水平和卫生状况的提高，曾经的排名老大食道癌呈明显下降趋势，胃癌发病率虽然保持相对稳定，但也呈缓慢下降趋势。

　　全国肿瘤防治办提出我国常见肿瘤十大警告信号

　　
　　（1）乳腺、皮肤、舌或身体其他部位有可触及的或不消的肿块。

　　（2）疣（赘瘤）或黑痣明显变化（如颜色加深迅速增大、瘙痒、脱毛、渗液、溃烂、出血）。

　　（3）持续性消化不良。

　　（4）吞咽食物时哽噎感、疼痛、胸骨后闷胀不适、食道内异物感或上腹部疼痛。

　　（5）月经期不正常的大出血，月经期外或绝经后不规则的阴道出血，接触性出血。

　　（6）耳鸣、听力减退、鼻塞、鼻衄、抽吸咳出的鼻咽分泌物带血、头疼、颈部肿块。

　　（7）持续性嘶哑、干咳、痰中带血。

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　　（8）原因不明的大便带血及黏液或腹泄、便秘交替，原因不明的血尿。

　　（9）久治不愈的创口、溃疡。

　　（10）原因不明的较长时间体重减轻（例如在1～2个月内下降4～5公斤）。

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　　专家提醒：当心六大致癌“黑手”

　　根据对癌症死亡病例分析，不良的饮食习惯能占到病因的35%，烟草紧随其后，占30%，排名第三的是感染，占15%。

　　致癌黑手一：熏肉、罐头

　　解读：咸肉、香肠、肉类罐头和火腿等制品中常加入硝酸盐作为添加剂。进入人体的硝酸盐通过口腔和胃内细菌还原成亚硝酸盐，引发细胞癌变。

　　对策：吃新鲜肉或冷冻肉，多吃富含维他命的水果和蔬菜，多吃谷类食物和植物油，少饮啤酒。

　　致癌黑手二：发霉的东西

　　解读：霉菌和真菌在食物中很容易生长、繁殖和产生毒素，像黄曲霉毒素B1就是一种非常强的致癌物质。

　　对策：米面不要一次购买太多，霉变的花生一定要扔掉。

　　致癌黑手三：煎炸烤食品

　　解读：当肉食在煤火或炭火上熏烤时，会产生苯并[a]芘等强致癌物质。而蛋白质食物在烤、炸、煎的过程中可产生一种诱变剂，摄取人体后也会造成细胞癌变。

　　对策：能生吃的菜尽可能生吃，肉食较好蒸炖。

　　致癌黑手四：高盐

　　解读：长期摄取高盐饮食可造成慢性胃炎。除此以外，高盐食物能破坏胃粘膜的屏障作用，从而使胃、食道粘膜易遭受致癌物的侵袭。

　　对策：2002年中国居民膳食调查每人天天平均是12克，河南省水平17克，而世界卫生组织建议的只有5～6克，所以菜里尽量少放盐。

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　　致癌黑手五：脂肪

　　解读：饮食脂肪过多，可刺激胆汁分泌增多，胆汁进入肠道内被厌氧菌转化成胆酸、中性胆固醇，及其分解代谢产物等，均有造成癌变的作用。

　　而一项针对75万人的研究称，体重超标35%，其患癌症死亡的危险性男性增加40%，女性增加55%。正常情况下每人每日摄取油量应为25克（毫升），而郑州人天天40～75克，是正常的1.5～3倍。

　　对策：少吃牛、羊、猪肉，多吃低脂食品（脱脂牛奶、低脂奶酪等），减少黄油、人造黄油和植物油（特别是沙拉油、奶油），多食用橄榄油、花生油；宜吃瘦肉，像去掉鸡皮的鸡肉、新鲜的鱼和贝类食品；多吃水果、蔬菜、全谷类等多纤维类食物。

　　致癌黑手六：酒

　　解读：饮酒者得喉癌的危险是不饮者的10倍以上；酒精性肝硬化是肝癌的危险因素；在酒的生产过程中会产生多种成份，如铅、氰化物等；有一些酒精饮料在生产过程中还会混进去亚硝胺、石棉纤维等致癌物。

　　对策：劝君少饮酒。（记者 郑筱倩）