诱发肺癌的饮食因素你了解吗
大部分人都了解环境污染、吸入有害气体、抽烟是导致肺癌的重要因素。在饮食方面有哪些导致肺脏癌变的因素呢?随着肺癌研究的不断深入,专家证实,肺癌与饮食之间存在着一定的关系。那么哪些错误的饮食观念会诱发肺癌呢?
肺癌专家总结出以下几点可能导致肺癌的饮食因素:
◇维生素A缺乏导致呼吸道上皮发生鳞状化生
科学家们曾对肺癌患者进行调查,发现他们极少吃富含β-胡萝卜素的深绿叶蔬菜,而β-胡萝卜素是合成维生素A的前体物。维生素A的缺乏,可使得呼吸道上皮发生鳞状化生,而这种细胞的改变,一般认为是肺癌的癌前表现。
可见,维生素A的缺乏也是肺癌的病因之一。
西红柿、红薯、胡萝卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、苋菜、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、茼蒿、青椒等黄色跟绿色蔬菜、生果中,含有丰盛的胡萝卜素,可以恰当多吃,对预防肺癌有利。
◇常吃饱和脂肪是肺癌诱因
红肉高温加工过程中能产生致癌物——异胺环,多吃长时间煮的红肉,煎炸肉,会增加女性肺癌危险。
◇硒的摄入不足
科学工作者曾对某锡矿区矿工的血清硒进行检测,发现他们的血清硒只有北京普通人群硒含量的1/2。经过调查,血清硒含量低的人患肺癌的几率较大。硒的摄入不足成为了肺癌的病因之一。硒的偏低,可能与较少食用肉类与蛋类有关,因为在肉类与蛋类中硒的含量较高。
硒含量很高的食品要推海蟹、对虾,这对于有患癌倾向的人不妨多吃一点。
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