不同维生素对癌症有哪些影响

　　伽马刀导读：维生素缺乏是致癌因素之一，因此伽马刀治疗后病人需要比常人补充更多的维生素以确保康复，还可预防癌症复发。

　　七十年代的流行病学调查指出维生素A或β-胡萝卜素的摄入量与肺癌、胃癌、食管癌、膀胱癌、结肠癌呈负相关。

　　我国华北地区食道癌病因研究中进行维生素A抑制亚硝胺致癌作用的实验，对食管上皮增生、乳头瘤及癌症有抑制作用。经综合研究认为维生素A对气管、支气管上皮的作用是抑制基低细胞增生，保持良好的分化状态，并可改变致癌物质的代谢，增强机体的免疫反应及对肿瘤的抵抗力。近年来，也有学者研究提示β-胡萝卜素并不能抵抗肿瘤，但在预防肿瘤中可能起一定的作用。

　　◆维生素A：食物中维生素A含量较丰富的食品是动物的肝脏和蛋黄、各种奶类，也含有一定量的维生素A，黄绿色的新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、柿子椒、南瓜、杏、柿子、芒果也含有一定量的维生素A。

　　◆维生素B：维生素B族对化学致癌作用的影响较为复杂。维生素B6缺乏时，可使机体的免疫体系受损，引起一些肿瘤复发，如乳腺癌；动物实验提示，维生素B2缺乏时可诱发肝癌。

　　◆维生素E：维生素E能够阻断致癌性亚硝基化合物合成的能力，是天然的抗氧化剂，能够限制过氧化物和环氧化物在体内的生成，保持细胞膜的稳定性，防止某些酶和细胞内部成份遭到破坏。维生素E在防止乳腺癌方面有一定的作用。

　　含维生素E丰富的食物有植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜。

　　◆维生素C：维生素C能够有效地、快速地阻断致癌性亚硝酸基化合物的合成，国内外学者一致认为维生素C有防癌作用。是一种较好的抗氧化剂，能清除体内的自由基，提高机体的免疫力，能够对抗多种致癌物质。

　　我国食管癌高发区普遍缺少新鲜蔬菜、水果。国外研究中心提示，不吃新鲜水果和蔬菜的人患胃癌的可能性高，冰岛地区的人们以鱼肉为主，很少吃到新鲜的蔬菜和水果，维生素C的摄入量少，而胃癌的发病率比其他地区明显增高。增加维生素C的摄入量，可降低喉癌和宫颈癌的患病率。

　　维生素C完全来自于食物中，主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、圆白菜、油菜、心里美萝卜、鲜枣、苦瓜、柑桔、草莓、西瓜、柿子椒、剌梨、酸枣、弥猴桃等食物。

　　做过伽马刀手术治疗的病人如果需要补充维生素应在医生的指导下进行，不可随意补充以防服用过量。

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