科普：吃粗粮可预防哪些癌症

　　“病从口入”很多人都了解，现代人生活习惯不合理、饮食结构的改变让更多的人与癌症缩短了距离，研究发现我国人口和上世纪80年代相比人民体重普遍增加，虽然生活水平提高了，但是癌症的发生率也在上升，而改变现有不良的饮食接受是关键，专家发现一个家庭如果经常吃“粗粮”患癌症的概率会降低。那么常吃粗粮会降低哪些癌症发生率呢？

　　人们说的“粗粮”有哪些？

　　粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。

　　常吃粗粮可预防哪些癌症？

　　一：胃肠癌

　　粗粮中的纤维素含量很高，进入体内后可以刺激胃肠道，促进排便，从而减少肠道对致癌物的吸收，预防大肠癌的发生。植物纤维的防癌道理在于"荡涤肠道"的作用，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能。

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　　二：肥胖导致的内分泌癌症

　　如一些组织器官的腺癌，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因。而常吃“粗粮”中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖减少癌症发生。

　　常吃粗粮不但可以预防癌症还可以降低一些心脑血管疾病、糖尿病的发生，专家提示：在粗粮的选择上一定要注意新鲜，避免发霉的食物服用，发霉的粗粮可产生黄曲霉菌，这类细菌可引发肝癌。