预防胃癌学会正确吃饭很关键

　　胃癌是一种发生于胃部的癌病类疾病。据统计，全球每年934，000新发病例，42%(近40万)的新发病例数在我国。也就是说，每十个胃癌患者中就有四个是中国人，约每2～3分钟就有1名中国人死于胃癌。预防胃癌，饮食是基本，而如何吃则是关键。

　　预防胃癌 吃什么

　　山药、西兰花、番茄等食物已经被证实是预防胃癌的佳品，而大蒜更是其中的翘首。研究表明，在大蒜里，含有硫基化合物，这种物质能抑制一类代谢酶活性，抑制杀灭幽门螺旋杆菌，从而减少胃粘膜的炎性反应，达到了预防胃癌的作用。另一方面，大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　预防胃癌 少吃隔夜菜

　　中午自带午餐，既干净又实惠，成为了许多上班族的选择。尤其是我们通常习惯前一天晚上装好饭菜，放在冰箱第二天带过来。但是我们要知道，这种带隔夜饭的习惯是易引起胃癌的。

　　因为隔夜饭由于放置时间长，在细菌分解的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。此外，吃剩的菜通常被多双筷子触碰过，带有唾液，会导致菜的变质，对身体有害无益。更有是由专家表示，吃隔夜饭菜，胃癌风险提高3.6倍。

　　预防胃癌 避免狼吞虎咽

　　为了节约时间，压缩吃饭时间无疑是一种司空见惯的现象。吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病。然而实际上这样对身体健康非常不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。

　　吃饭，是我们较基本的生活活动，然而并不是每个人都“会吃饭”的。正确的吃饭方式是我们预防胃癌的基本保障。【患胃癌:年轻人比老人更恐怖】