防食管癌从护食管黏膜做起

食管癌是一个患者群体很大的恶性肿瘤，主要由遗传和饮食习惯引发。特别是有家族遗传史的人群，他们属于食管癌的高发群体，预防食管癌很有必要，除了定期的体检外，还要从保护食管黏膜做起。

麻辣烫

食道内壁都由黏膜组成，十分娇嫩，其正常耐受的温度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激，就容易发生损伤，更可能烫伤。如火锅麻辣烫等食物，浓汤的温度可高达90℃-100℃，立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜，久而久之可诱发癌变，因此此类食物应尽量少吃。

喝热茶、浓茶

有研究表明，中国新疆哈萨克族居住地区喜欢饮用热奶茶，一日数遍；东南沿海潮汕地区喝“工夫茶”，也是趁热饮用，移居到新加坡的福建人后裔仍有喝热饮的习惯，其食管癌的发病率远远高于不喝热饮的广东人。因此，我们日常较好饮用温水，水温在18～45℃之间为宜。

喝酒

酒精对于任何黏膜都是强烈的刺激。另外，饮酒的过程中抽烟还会将烟草中的致癌物从口腔及咽喉部带入食道，当酒精刺激黏膜导致充血时，烟草的致癌物质会更加剧对黏膜的刺激，诱发癌变。

吃饭速度快

现在的快节奏生活，很多人因为工作的繁忙而对于每次用餐，希望用较短的时间解决。然而用餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破溃，进而发生形变而致癌。因此我们吃饭时一定要养成细嚼慢咽的习惯。

改掉坏的饮食习惯和饮食结构，是预防食管癌的关键，特别是食管癌高危群体，更要养成好的饮食习惯，保护好脆弱的食管黏膜。

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