分清防癌三黑&致癌三白

    现在在坊间流行这一句话：防癌要吃“三黑”，致癌“三白”要回避。这句话到底是什么意思呢？“三白”到底是哪“三白”，而“三黑”又是什么东西呢？

分清防癌三黑&致癌三白

    1、吃“三白”易患癌

    “三白”其实就是指白米、白面和白糖。但是当然不是说吃三白会致癌就完全杜绝不吃了，而是要让你注意饮食的均衡搭配。白米白面都是碳水化合物，因此可以少吃，而改为粗粮或者五谷类代替。白糖不吃的原因相信大家都有所了解，含糖量高的食物被研究证实会增加罹患大肠癌的风险。

分清防癌三黑&致癌三白

    2、“三黑”食物可防癌

    香菇

    香菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇能防癌 ，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
    
    黑木耳

    黑木耳黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、 轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功 能。
    
    黑米

    黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

分清防癌三黑&致癌三白

    3、饮食有节，持之以恒更重要

    随着生活水平的提高，人们越来越喜欢精细饮食，但加工过程常常导致纤维素丢失，从而摄入过少。人体虽不能消化吸收纤维素，但纤维素会缩短食物残渣在肠道内停留的时间，促进废物及致癌物的及时排出，减少肠癌发生的概率。有研究显示：食物通过大肠的时间，与大肠癌的发病率息息相关。当膳食分别以肉食为主和以高纤维食物为主时，它通过整个消化道的时间前者大约是后者的4～5 倍，这就导致了废物在肠道的长久壅滞，加重了肠道负担，更易于诱发癌变。

    对于癌症患者，饮食上更要注意把握好“度”。临床上，我们观察到治疗期患者及家属一般对饮食，初期总是很看重的，80%～90% 能管好嘴；3～5年后，进入康复期，很多人就会忘乎所以，或因无知而只知满足口腹之欲，留下了很多惨痛的教训。

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