补充橄榄油 乳腺癌风险降68%
来源：健康报网
时间：2015/11/27 10:35
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许多人知道地中海饮食对心脑健康很有帮助，然而你知道橄榄油与地中海饮食相结合会发生什么化学反应吗？一项新研究又发现，采用地中海饮食时，再额外补充橄榄油，还可以减少患乳腺癌的风险。
西班牙纳瓦拉大学的研究人员对4200多名60~80岁的女性进行了研究，她们都是心脏病高风险人群，体重指数平均为30，都属于肥胖者，而肥胖本身 就是乳腺癌的风险因子。这些女性多采用地中海饮食，但有一些人额外补充特级初榨橄榄油，另一些人额外补充坚果，还有些人采用低脂饮食。在研究中，一组女性 天天饮食多添加四汤匙橄榄油，有时橄榄油用于拌色拉，有时用来做抹酱，或以橄榄油烹饪、油炸食物；第二组一半人一天吃一盎司坚果，半数是核桃，剩余一半人 则吃杏仁和榛子。
研究结果显示，长时间采用地中海饮食、摄入特级初榨橄榄油，可以减少患乳腺癌的风险。跟踪研究5年后发现，与其他饮食控制者相比，采用地中海饮食，再 额外增加橄榄油的人，患乳腺癌的风险减少了68%。地中海饮食搭配坚果，虽然也可以降低乳腺癌风险，但结果并没统计学上的明显意义。
该研究发表在近来出版的《内科医学期刊》上。研究者认为，橄榄油有可能抑制乳腺癌细胞生长，抑制异常细胞。
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