太多东西致癌，都不敢吃了
来源：网络
时间：2015/12/31 09:41
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较近，曝出“红肉致癌”的新闻，随后又有“植物油致癌”，越来越多的致癌饮食出现，不少人开始吃的畏畏缩缩，一想到会致癌，就不敢吃。
其实根本就没必要这样，这是你对致癌物的误解。
例如美国报道称：天天吃50克左右培根，会增加大约21%的大肠癌风险。一般人看见这个数据会很恐慌，其实这个话说的只是“风险”增加21%，而不是有21%的风险得大肠癌。而且致癌物的致癌能力与剂量密切相关。是假若每天大量吃，不是吃一次就致癌，时间长了，患肠癌的风险就增加了。再例如酒精，长期酗酒罹患肝癌的风险增加，但少量饮酒，尤其是葡萄酒，对健康反而是有利的。
而且人体有解毒功能，即便食入少量致癌物质，通过肝脏的解毒功能也能将致癌物质代谢掉，并不一定会引起癌症发生。
较后，我们更要认识到，癌症的发生机制很复杂，是遗传基因、心理、饮食、环境、职业等内外因素长期作用的结果，没有某个单独因素必然引起癌症的发生。因而，面对众多“致癌物”的报道和传闻，不用过于紧张，没必要吃的畏畏缩缩。
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