不能再愉快地吃肉了,会致癌

来源:搜狐网 时间:2016/01/25 09:30 阅读:345
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    在我们父母那一代,因为各种因素导致“无肉可吃”,如今社会却是“肉吃不完”,形形色色的餐厅,日式料理,韩式烧烤,美式烤肉,巴西烤肉,澳式牛扒,各式各样的做法,极尽口味,让人们盛享人间美味的时候,忘记了生活的烦恼。可接下来这件事,让已经养成食肉习惯的人们傻眼了。

    

    

    

    2015年10月26日,世界卫生组织下属的国际癌症研究机(IARC)将“红肉和加工肉类”列为致癌物质。“吃肉”一夜之间变成吃“致癌物质”了,这让食肉族们情何以堪、如何割舍?在媒体看到相关报道后,一些朋友、甚至门诊一些患者经常会问我“大夫,顺便问一句,肉还能不能吃了?”

    

    红肉指的是所有哺乳动物的肌肉肉类,如牛肉,猪肉,羊肉,马肉,驴肉等等等等。加工肉指的是经过处理或转化,如经盐析、固化、烟熏、发酵或者其他加工过程,以提高肉的风味。大多数加工肉含有牛肉、猪肉及其内脏,或肉副产品(例如,血液,脂肪),它们包括热狗,香肠,咸牛肉,牛肉干,肉罐头和肉类为主的准备和调味汁。

    

    国际癌症研究机构(IARC)是WHO的分支部门,这份“肉是致癌物”研究报告,来自10个国家的22名专家,根据800多项调查研究做出的结论,的确比较知名!!!遗憾的是,仅吃家禽或鱼的癌症风险没有包括在研究中,也没有研究素食饮食是否可以降低患癌风险。

    

    IARC称有足够的证据表明,加工肉“对人类致癌”!!。

    

    对于个人来讲,食用加工肉而得肠癌的风险很小,但是这种风险随着食用量的增加而加大;而对于红肉,IARC认为“可能令人类患癌”,证据不那么充分。

    

    肿瘤专科医生表示,多年前的教科书明确写着“多肉高脂肪的生活习惯是大肠癌的主要危险因素”,所以这个消息不新鲜,长期吃肉可能会增加患大肠癌的风险。所以,我会指导询问者们一个相对健康的饮食习惯,并建议,尽量不吃“加工肉”,适当减少“红肉”。但是生活中,大家都知道“吸烟可能致癌”,烟盒上明确写着“吸烟有害健康”,可是吸烟者比比皆是!

    

     阅读:骨骼似九旬老人原是甲状腺瘤 人类对癌症病因的苦苦探寻

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