吃得油腻会引发大肠癌？

来源：医生在线网时间：2016/07/22 16:15 阅读：208

　　大肠癌是我国主要的癌症之一，且发病率呈现出逐年增长的状态。大肠癌的发病与多种因素有关，其中遗传、炎症性肠病等都可能引发大肠癌。但大家容易忽略的是，饮食因素在大肠癌的发病中也起着至关重要的作用。

　　高脂肪、高胆固醇饮食

　　高脂肪、高胆固醇饮食与大肠癌的发生密切相关。流行病学资料表明，高脂肪和高胆固醇饮食能显著增加大肠癌的发病率。动物实验表明高脂、高胆固醇饮食能增加致癌剂对实验动物大肠肿瘤的诱发率和诱发肿瘤的数量，使肿瘤出现更早，增加肿瘤的恶性程度和转移率，显著缩短其存活时间。

　　胆汁酸为脂肪吸收所必需的，脂肪的致癌作用可能通过胆汁酸介导，高脂饮食能刺激胆汁酸及胆同醇的分泌和排泄增加，而促进大肠癌的发病。在大鼠饮食中单纯加入胆汁酸，对二甲肼（DMH）并无促癌作用，如果胆汁酸和胆固醇同时加入则能显著增加DMH的诱癌作用，去除胆固醇的饮食能显著增加DMH诱发大鼠大肠癌之后的存活时间，且肿瘤转移率明显降低。

　　大肠癌检测：全国PET-CT检查中心

　　低纤维素饮食

　　大肠癌的发病还与低纤维素饮食有关。流行病学调查表明高纤维饮食的非洲人大肠癌发病率很低，而低纤维饮食的美国人大肠癌发病率很高。高纤维饮食可显著抑制偶氮甲氧烷（AOM）对大肠的致癌作用。随着饮食纤维量的增加，动物的粪便量增加，而DMH诱发大肠癌的发病率降低。纤维能与DMH相互结合，某些类型的纤维能对抗化学物诱发大肠癌，其部分原因是由于增加了致癌剂与饮食纤维在结肠内的结合；另外某些饮食纤维可降低血清胆固醇和粪便中的胆汁酸及中性固醇。

　　膳食纤维的抗癌机制为降低大肠中致癌物质的浓度；缩短肠腔内毒素通过的时间，从而减少致癌物质与组织间的接触；减少某些致癌物质或前致癌物质的产生；对内分泌系统有调节作用；胆汁酸代谢变化和短链脂肪酸产生增多。

　　大肠癌治疗：全国伽玛刀手术治疗中心

　　进食红肉与结肠癌

　　除高脂肪、低纤维素饮食会引发大肠癌外，世界范围内的大规模研究显示进食红肉与结肠癌的发生有关。在385名结肠癌患者中，食肉量在前25%的人群，患癌症的危险性增加40%，而进食蔬菜量位于前25%的人群患癌症的危险性减少40%。

　　了解了大肠癌的发病原因，更可有效的去预防大肠癌的发生。平时生活中应注意调节饮食结构，少食高脂肪、高胆固醇食物，多食新鲜蔬菜、水果，补充膳食纤维，降低大肠癌发病率。

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