亚硝酸盐是什么？为什会导致胃癌？

来源：癌康网时间：2019/04/24 09:48 阅读：570

　　很多年轻人因为不良的饮食习惯，以及不健康的饮食结构，都会患有胃病，严重的很可能导致肺癌，而食物中有一种物质很容易导致胃癌的发生，那就是亚硝酸盐，下面就了解一下亚硝酸盐容易出现在哪些食物里，又为什么容易致癌。

　　酸菜鱼中亚硝酸盐多

　　腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与*中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。

　　如何避免过量亚硝酸盐?

　　在吃这些腌制食品后，如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物，饮用绿茶，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，有可能减少胃癌和食道癌的发生。

　　不良生活习惯也是诱因

　　年轻人发生胃癌，与生活习惯和工作习惯有密切的关系。较常见的一点是，年轻人喜欢熬夜，也就养成了经常吃夜宵的习惯，这是非常有害的。研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息;食物长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱.如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腌腊食品，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。

　　同时，由于胃癌发病初期表现不明显,年轻人又不重视自身身体健康状况，忽视胃病的防治，导致大多数年轻胃癌患者到医院就诊时就已是晚期，延误了治疗时机。

　　胃部不适要提高警惕

　　上腹不适是胃癌较常见的初发表现与“消化不良”、“胃病”相似，这些表现往往不被患者所重视，尤其是年轻人，忙于工作时无暇顾及身体，还单纯地以为“我还年轻，小病不用医”。

　　专家建议患者如有下列情况,应进行详细检查，以免漏诊——

　　近期出现原因不明的上腹不适或疼痛，经治疗无效;

　　有胃溃疡病史，近期上腹痛的规律改变，且程度日趋加重应及时作进一步检查。

　　专家称，早期胃癌手术治疗5年生存率可达90%以上，如已发展到晚期，手术效果则不理想。因此，医生提醒，当出现胃部不适时要提高警惕。

　　大家对这类亚硝酸盐的食物一定要少吃，保持一个健康的饮食方式，合理的搭配饮食结构，才能更好的预防胃癌的发生。

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