胰腺癌的发生和日常饮食有关吗

来源：互联网时间：2019/05/05 10:54 阅读：444

　　胰腺肿瘤的发病率，在临床上虽然发病率比较低，但是一旦发病，它的恶性度却很高，术后的五年生存率很低，只能达到10%左右。因此，它也是一种，严重威胁人们生命的一种疾病。大部分的胰腺肿瘤，它根据一些慢性胰腺炎，有些慢性胰腺炎有关，也和我们的日常饮食有关。那胰腺癌到底是怎么发生的呢？

　　一项较新的研究显示，饮食中富含红肉或加工肉，会使患胰腺癌症状的危险增加近70%。像用炭烧和烤以及以硝酸盐为主的肉类保存方式，都可能是胰腺癌危险增加的原因。

　　研究发现，摄取大量的加工肉、猪肉和红肉与胰腺癌危险有着明显的联系，吃像香肠和罐头猪肉这类加工过的肉类较多的人，与那些吃这些肉类较少的相比，其患胰腺癌的危险增加了68%;吃较多猪肉和红肉的人，比那些很少吃猪肉和红肉的人，患胰腺癌的危险要高50%。

　　胰腺癌患病人数增加还与摄入过多甜食、肉食等饮食习惯有关，世界癌症研究基金会曾建议，多吃蔬菜和水果可减少胰腺癌危险，而且植物性食品中的纤维素和维生素C有保护胰腺的作用。暴饮暴食和酗酒可致慢性胰腺炎，而胰腺在慢性炎症的长期刺激下也会增加患癌危险。

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