碳水化合物对癌促发作用强烈

癌细胞对“糖”有特别的癖好。“糖”即碳水化合物——肿瘤组织葡萄糖摄入增加、糖有氧酵解增强。

癌细胞受到喜爱吃“糖”

德国生物化学家、诺贝尔奖得主奥托·沃伯格提出，肿瘤细胞的生化特征是糖代谢从氧化磷酸化向有氧酵解转变，即沃伯格效应。与氧化磷酸化相比，糖 酵解有益于肿瘤细胞的快速增殖，肿瘤细胞可通过糖酵解获取中间代谢产物，用于合成脂肪、蛋白质和核酸，以满足自身活跃的合成需要。

日本的名和能治医师在《怎样防治癌症》 一书中提出了“糖”与癌症的关系。他说：“癌细胞等肿瘤细胞的生活能源是什么呢?它们不像一一样正常细胞那样依靠氧呼吸，而是主要依靠糖酵解作用为生。这些 肿瘤细胞分解糖的能力很强盛，约为血液的20倍。假如使血液流过肿瘤，约有57%的血糖被肿瘤消耗掉。由此可见癌细胞是多么喜欢糖了。”

“糖”对乳腺癌的 促发作用令人注目。1977年-1979年，世界经济合作和发展组织对20个国家的糖消耗量与乳腺癌发病率作了专门调查，结果表明，那些糖消耗量大的国 家，如英国、荷兰、爱尔兰、加拿大和丹麦等国的乳腺癌发病率都非常高，而糖消耗量小的国家，如意大利、南斯拉夫、日本、葡萄牙、西班牙等国的乳腺癌的发病率 则很低。调查还发现，65-74岁的老年妇女癌症发病率很高，老年妇女多吃糖有更大危险性，蜂蜜、糖浆、果子原汁和葡萄糖摄取的多寡，都与乳腺癌的发病率 成正比。

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