这些被“神化”的抗癌食物，真的可以抗癌吗？
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时间：2022/05/19 11:45
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5月15-21日是2022全民营养周，本次营养周的主题是是“会烹会选，会看标签”。为了响应号召，让营养贴近肿瘤患者的日常生活，下面就为肿瘤患者介绍常见的“抗癌食物”，还讲解了大家都很感兴趣的定制食谱。实实在在地教你“肿么吃”！
其实，防癌抗癌的武器之一就是均衡的营养，该吃什么吃什么。除了像发霉的食物、酒、槟榔、加工肉制品、腌制食品等致癌食物，大部分普食都不会是患癌或导致复发的直接原因。
反而，研究证明多吃某些食物，可降低含肺癌、乳腺癌、胃癌、食道癌等癌症发病率。这些食物包括：红薯、大蒜、洋葱、香菇、茶、芦笋、孢子甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、倭瓜、卷心菜、柠檬、苹果、蓝莓、樱桃、亚麻籽、豆类、核桃、全麦食品、番茄。
除此之外，这些食物中的一些营养素，可在患者治疗恢复过程中，起到抗氧化，促进伤口愈合，提高免疫力的功效，如维生素C、维生素B2、维生素E、叶酸、纤维素、类胡萝卜素、木质素等等。
除了蛋白质以外，蔬菜中的多种维生素及矿物质，如维生素A、维生素C、锌都有促进伤口修复，提高免疫力的作用。这些营养素一般在深绿色蔬菜、红色、橘红色、还有紫红色的蔬菜中的含量更高，不同颜色的蔬菜所富含的营养素不同，因此大家要把蔬菜吃出一道彩虹，如油麦菜、菠菜、西蓝花、西红柿、胡萝卜、南瓜、红彩椒、苋菜、紫甘蓝、茄子等。
什么油能吃是常见的觅友的疑问。吃油不建议大家多吃饱和脂肪酸偏高的油，如猪油、牛油、大量的黄油、棕榈油、椰子油，这些油吃了不健康，会增加患高血脂、脂肪肝的风险。
总之，不同的情况的肿瘤患者需要的食谱是不同的，需要根据每个人的年龄、性别、治疗情况、副作用情况、慢性病情况和个人饮食情况来评估，每天需摄入的能量、蛋白质及其他营养素的种类和量。
反而，研究证明多吃某些食物，可降低含肺癌、乳腺癌、胃癌、食道癌等癌症发病率。这些食物包括：红薯、大蒜、洋葱、香菇、茶、芦笋、孢子甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、倭瓜、卷心菜、柠檬、苹果、蓝莓、樱桃、亚麻籽、豆类、核桃、全麦食品、番茄。
除此之外，这些食物中的一些营养素，可在患者治疗恢复过程中，起到抗氧化，促进伤口愈合，提高免疫力的功效，如维生素C、维生素B2、维生素E、叶酸、纤维素、类胡萝卜素、木质素等等。
除了蛋白质以外，蔬菜中的多种维生素及矿物质，如维生素A、维生素C、锌都有促进伤口修复，提高免疫力的作用。这些营养素一般在深绿色蔬菜、红色、橘红色、还有紫红色的蔬菜中的含量更高，不同颜色的蔬菜所富含的营养素不同，因此大家要把蔬菜吃出一道彩虹，如油麦菜、菠菜、西蓝花、西红柿、胡萝卜、南瓜、红彩椒、苋菜、紫甘蓝、茄子等。
什么油能吃是常见的觅友的疑问。吃油不建议大家多吃饱和脂肪酸偏高的油，如猪油、牛油、大量的黄油、棕榈油、椰子油，这些油吃了不健康，会增加患高血脂、脂肪肝的风险。
总之，不同的情况的肿瘤患者需要的食谱是不同的，需要根据每个人的年龄、性别、治疗情况、副作用情况、慢性病情况和个人饮食情况来评估，每天需摄入的能量、蛋白质及其他营养素的种类和量。
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