这种应季美味能抗癌？要当心！有7966人因它中毒
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时间：2022/06/14 13:35
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为什么野生菌容易中毒，大家还是非常喜欢吃？除了美味，难道真的还有其它神奇的功效？比如——抗癌？
研究发现菌菇中含有大量的麦角硫因，即一种天然抗氧化剂，能清除自由基、维持DNA的生物合成，对人体细胞起到保护作用。
通过吃菌菇补充体内的抗氧化剂可能有助于防止氧化应激并降低患癌症的风险。研究结果表明与不吃菌菇的人相比，每天吃18克菌菇的人患癌症的风险低45％。
研究显示：菌菇中的大型真菌多糖具有显著免疫调节特性，能重新抗癌免疫监视系统，从而抑制肿瘤的转移。除此之外，菌菇中还有丰富的谷胱甘肽、麦角硫因以及β-葡聚糖，都能起到抗氧化和抑制肿瘤生长的作用。
为什么有那么多人菌菇中毒？其实是因为很多流传的“毒菌菇鉴别方法”都是错误的！
菌菇中毒症状
“毒菌菇”具有肝毒性和神经毒性的毒素，中毒之后轻则出现呕吐、恶心、头痛的胃肠症状，还有的会出现幻觉、精神错乱，而严重的可能留下长期的神经损伤，甚至引起多脏器衰竭，导致死亡。
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