专家提醒吃的不对也会患肺癌

一谈到肺癌人们常常会与大气污染、吸烟等危险因素联系起来，确实吸烟是肺癌诱发的首因，但日前一些国外的科学家发现如果饮食不当吃错了也会导致肺癌发生。

（1）维生素A：

科学家们曾对肺癌病人进行调查，发现他们很少吃含有非常多的β-胡萝卜素的深绿叶蔬菜，而β-胡萝卜素是合成维A的前体物。维A的缺乏，可以使得呼吸道上皮发生鳞状化生，而这种细胞的改变，一般认为是肺癌的癌前表现。所以，维A的缺乏也是肺癌的病因之一。

（2）硒的摄取不足：

科学工作者曾对某锡矿区矿工的血清硒进行检测，发现他们的血清硒只有北京普通人群硒含量的1/2。经过调查，血清硒含量低的人换肺癌的几率较大。硒的摄取不足成为了肺癌的病因之一。硒的偏低，可能与较少食用肉类与蛋类有关，因为在肉类与蛋类中硒的含量较高。当然，硒含量很高的食品要推海蟹、对虾，这对于有患癌倾向的人无妨多吃一些。

（3）饱和脂肪摄入过多。

红肉高温加工过程中能产生致癌物——异胺环，多吃长时间煮的红肉，煎炸肉，会增加女性肺癌危险。所以，在日常的饮食中，我们首先要注重维A和硒元素的摄取，减少油炸煎炒食品的烹饪，增加摄取新鲜蔬菜、水果、类胡萝卜素等。

根据肺癌的病因，除饮食之外，烟民们也要注意戒烟的重要性，另外常常接触某些职业性致癌物的，如石棉、砷、电离辐射，特别是氡及其子体、烹调油烟、煤烟等，一定要注意较好减少接触的机会，尽可能不接触。当然，我们还要爱护环境，减少环境的污染。不要让肺癌成为环境对我们的惩罚。

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