主妇们注意了！厨房的油烟会引起肺癌

对主妇来说，长时间与厨房接触，烹调过程中会产生油烟，油烟非常呛，有时也会产生癌症，所以主妇们平时要注意油烟对身体的损伤。

油温过高会产生致癌物质。食用油在高温状态下存在挥发性物质，其中有烯烃、丙烯醛等成分，不仅对鼻子，而且对喉咙、眼睛等也比较有刺激性，长期容易引起支气管炎、咽炎等，肺癌的风险也增加，厨房的油烟中存在致癌物质苯并芘。

油烟不能完全消散。在中国，不吸烟的女性得肺癌的情况很多，6成以上的主要原因接触到油烟。而且，大家庭的厨房和卧室相连，打开抽油烟机也不能完全消散油烟。其中，也有一部分进入卧室，对身体造成损害，引起肺癌的情况。

抽油烟机的范围在45厘米以下。虽然很多人家里有抽油烟机，但你还是可以看到里面有油烟。其实抽油烟机的作用范围只有抽油烟机下的45中，其他地方的油烟量在厨房里，它被人体吸入，引起肺癌。

如何减少油烟的排放量？

低温用油。食用油的沸点一般在三百度左右，冒烟时，温度在二百六十度左右，炒时，油温在三百度以上。油温一高，食用油就存在很多有害成分，降低油温可以减少油烟的产生。

炒菜前先洗锅。以上说食用油在高温下加热会产生有害物质，但如果不继续用锅炒的话，残留的东西会长时间烧焦，所以致癌物质的发生也会增加。

炒好菜后，抽油烟机抽5分钟后关掉。现在的抽油烟机通常有几个抽油烟机，有的人觉得油烟少，有的人不打开抽油烟机，有的人为了节电只打一级抽油烟机。其实这是错的，在厨房呛也不行呛了就要打开抽油烟机，而且要把有害气体排出去后再关上。