使用霉变筷子会诱发肝癌吗？

　　霉变筷子可诱发肝癌 如何鉴别过期筷子 

　　在餐馆用餐，多数人更乐意使用一次性筷子，认为它更卫生，而不愿用消毒柜里的筷子。你可知道，一次性筷子也应有保质期，常常使用过期的一次性筷子，可能诱发癌症。

　　一次性筷子应有保质期

　　调查发现，有关部门关于一次性筷子的生产标准，仅在2005年国家质检总局出台的文件中有所提及，要求“应有制造厂厂名、保质日期、执行标准、厂址和出厂日期等标示”，但对保质期未作明确规定。据悉，由于一次性筷子并未纳入国家质检总局的QS（质量安全）体系，且多为没有登记注册的小作坊生产，监督起来有一定难度。

　　专家称，从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，含水，假使未进行密封保存，极容易滋生霉菌。“通常来讲保质期不会超过半年。”

　　使用霉变筷子会诱发肝癌

　　据专家介绍，一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，假使长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能引起感染性腹泄、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

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　　专家还提醒说，许多市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫，但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

　　另外，与一次性筷子相比，家用筷子更易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，引起筷子的含水量特别高，极容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能令筷子变质的几率提高五倍以上。一般而言，筷子使用半年就可以更新换代了。

　　过期筷子这样鉴别

　　假若筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子非常可能已经发霉变质，不可继续使用。

　　筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，非常可能已经过了保质期。

　　闻一闻，假使有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。