肝癌病因|48岁女子身患肝癌，只因吃了这些东西，肝癌到底是怎么引起的

饮酒者，自是有股豪情之气，苏轼把酒问青天，李白斗酒诗百篇，哪怕才情惊艳千古的才女李清照亦是一位饮酒者，据记载，李清照写过的58首词中，便有28首提及酒。可见酒文化，古来盛行，然而小酌顾固可，大酌便伤身了，而首当其中的便是肝脏。

2018 年 8 月，全球医学很高等期刊 The Lancet （柳叶刀）发布了一项重磅研究成果。这项研究显示：即使是较少量的饮酒，也会对健康造成损伤。而长期，严重的酗酒会造成严重的后果。酒精主要是通过肝脏代谢，长期应酬熬夜和吸烟饮酒破坏了肝脏的解毒功能，会对肝细胞造成损伤并且引起肝脏代谢紊乱，进而导致酒精性肝炎、肝硬化甚至是肝癌。嗜酒是引发肝癌的一大因素，但除嗜酒外，生活中依旧有着许多因素可诱发肝癌，而许多人并不了解致癌原因，常常深陷肝癌敌军之中，却不自知，48岁的李姐便是其中典型的受害者。

李姐，48岁，较近一直感觉腹痛。她以前患有胃肠炎，但想着忍忍便过了，也从未放在心上，所以她随便到药店买了些药回家吃。然而，随着时间的推移，李姐的腹痛不仅没好，而且更凌厉的方式卷土从来，开始出现瘦弱、腹泻的现象。因为害怕花钱，她一直拖着没去医院。较后，在丈夫的坚持下，李姐去医院做了检查。但出乎意料的是，检查结果不是胃肠炎，而是肝癌，而且已经达到了晚期！李姐听到这个消息宛若晴天霹雳，我从来不喝酒，没有乙肝，怎么还会患上肝癌呢？但是在接下来的交流中，医生发现李姐从来不喝酒，但是两样东西吃得太多，肝脏受损，很容易引起上身的癌症！

李姐同许多家庭主妇一样，传承着“勤俭持家”的传统美德，为了省钱，时常到超市购买一些快要腐烂的廉价水果，将腐烂的地方割掉便津津有味的吃了起来。可李姐却不知，长期吃这种快腐烂的水果，危害巨大，烂掉的水果会产生亚硝酸盐，会导致大肠杆菌菌群失调，让人腹胀、腹泻。而且，有些水果一旦霉变，就会产生毒素，从而导致神经系统和肝脏中毒。

就算把腐败部位扔掉，黄曲霉素和青霉还是会残留在水果内，只是肉眼看不到，食用后易导致肝脏中毒。而家中吃的油，李姐也一贯选择便宜的，将近变质的油，即使出现了哈喇味，也照常使用，李姐是小作坊的常客，但殊不知很多小作坊卫生监管不严格，加工过程中会导致黄曲霉毒素污染，而黄曲霉素这是被世界卫生组织列在一级致癌物的物质。肝癌病人中，有很大一部分人是引起感染了黄曲霉毒素，它比砒霜、氰化钾的毒素更强。研究表明，黄曲霉毒素跟肝细胞癌变成正比，长期食用，会加重肝细胞受损程度，引发肝细胞癌变

肝癌在我国的发病率极高，在全球范围内，每新增两位肝癌患者，就有一位在我国。肝癌发病率如此之高，自是引起社会广泛关注，而人口老龄化之肝癌发病率高的一大原因，但除此之外，依旧有着诸多因素，其中饮食便是重要的一环。