肝癌病人饮食的禁忌(图)
肝癌病人饮食禁忌:十分禁酒和刺激性食物。胆汁性肝硬化应禁食肥腻多脂和高胆固醇食物;有腹水时应忌盐或低盐饮食;肝性昏迷时,应禁蛋白质;食管静脉曲张时应忌硬食,给流质或半流质;消化道出血时应暂时禁食,以静脉补充营养。晚期肝硬化并有肝性昏迷者,应严格限制蛋白质摄取。浮肿或伴腹水者,应少盐或无盐饮食。
忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼 消化道出血,是肝硬变患者常见的并发病和死亡原因。食鱼又往往是诱发出血的因素之一。过去多认为,出血是由于鱼刺刺破食管曲张的静脉和胃底静脉。目前看来,食用某些鱼后,引起机体内凝血功能发生改变,可能是更重要的原因。
据报道,有一些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的物质,为不饱和的有机酸,在鱼油中含量特别丰富。人体不能从其它脂肪中合成廿碳五烯酸,几乎完全是从食物中获得。廿碳五烯酸的代谢产物之一前列环素,可以抑制血小板聚集,而肝硬变患者凝血因子生成障碍,血小板数原本就较低,若进食含廿碳五烯酸多的鱼后,血小板凝集作用减低,就容易造成出血,出血后难以止住。
廿碳五烯酸在不同鱼类中的含量大不相同。如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼中,廿碳五烯酸含量高达1~1.5%,而真鲷鱼、比目鱼、鲤鱼等的含量就少得多。所以有一些肝硬变患者,为了增加体内蛋白质以消除腹水,食用鲤鱼汤,不会诱发出血。对含廿碳五烯酸多的鱼不宜食用。
忌吃粗糙食物 肝脏是人体的一个重要器官,腹腔中的静脉血,几乎全部汇入一条粗大的门静脉,经过肝脏流回心脏。当肝脏发生硬变时,肝内大量的纤维组织增生,从而阻碍腹腔中的静脉回流,结果造成门静脉内血液淤滞,压力升高。被阻的腹腔静脉血液不得不绕道,经过食道下段静脉而回心脏。这样,大量的血液流经食道下段静脉,就会造成该处静脉扩张,变粗而突起。粗大的静脉可突出食道黏膜,显露于食道腔内,又叫食道静脉曲张。
因而如吃进的食物过于粗糙、坚硬,在通过食道时,就极容易因磨擦而损伤静脉,尤其是带骨刺的食物更要忌食,免得划破食道静脉,造成静脉破裂出血。患者一旦发生食道静脉破裂出血,来势凶猛,若抢救不及时,可危及生命。
因而,肝硬变患者的饮食要特别注意,食物以软、烂、易消化为好。青菜要切碎煮烂才能吃。另外,进食要细嚼慢咽,伴有食道静脉曲张者,要禁食鸡、鱼、排骨等带骨刺食物。
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