牛奶怎么喝能有效预防肝癌

　　研究人员发现牛奶和酸奶能降低慢性乙肝的病发症——原发性肝癌（也称肝细胞癌）发病率中起到了重要作用，饮食对癌症的预防和控制有一定的效果，而常喝牛奶可以预防肝癌。

　　研究人员对一组肝癌患者和对照组无癌症患者进行了一次深入的营养调查。他发现摄入某些食物与患肝癌的危险呈现反比关系。如那些消耗了大量的牛奶和酸奶产品的人患原发性肝癌或肝癌的风险较低。调查结果同样适用肝癌危险人群之乙型和丙型肝炎患者。

　　我们知道水果和蔬菜对预防癌症有明显的作用，我们在摄入充足的果蔬的同时，也要确保每天定量的牛奶的摄入。

　　不过，肝癌危险人群中的乙肝病人饮用牛奶应注意：

　　◇老年乙肝病人不宜常饮牛奶

　　由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解为半乳糖，过多的半乳糖可沉积在眼睛的晶状体内，引发白内障。

　　◇乙肝活动期不宜饮用牛奶

　　乙肝急性期或慢性乙肝活动期，有恶心、呕吐、厌油和腹胀者，不宜饮用牛奶。在消化道症状缓解及康复期饮用为好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向者，不宜喝牛奶，否则会诱发肝昏迷。

　　◇不宜大量或大口饮用

　　牛奶中含有5%乳糖，当体内乳糖酶不足时，过多过快地饮用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹胀、腹泻。所以，喝牛奶时宜小口喝，待唾液与牛奶混匀后再咽下。不宜加糖饮用：因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质中和，不但不利于钙的吸收，反而会促使细菌发酵产气，导致腹胀。

　　◇不宜空腹饮用

　　若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗，起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用。

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