含维生素E食物降低肝癌风险
来源：新浪
时间：2012/08/03 10:28
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美国《全国癌症研究所杂志》刊登一项新研究发现，吃杏干、杏仁和花生等富含维生素E的食物有助于防止肝癌。
上海癌症研究所张伟（音译）博士分析了132837名参试者的相关资料，其中包括267名肝癌患者。张博士收集了参试者的饮食习惯，并比较了大量摄入维生素E的参试者，和没有大量摄入维生素E的参试者的肝癌风险。
张博士称，新研究结果发现，维生素E摄入量与肝癌风险成反比例关系。大量补充维生素E或常吃杏仁、花生、松子和杏干等零食的参试者，中老年时罹患肝癌危险更小。这项新研究表明，通过饮食或补剂大量摄入维生素E有助于降低中老年肝癌危险。
肝癌是全球第三大癌症死亡病因，男性第五大常见癌症和女性第七大常见癌症。大约85%的肝癌病例发生于发展中国家。中国肝癌病例占全球总数的54%。中国人肝癌高危人群预防肝癌迫在眉睫。
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