生活中如何做才能够预防肝癌

    肝癌被称为“癌中之癌”，是十分高发的一种恶性肿瘤，其发病率近年来有逐渐上升的趋势。因为其发展迅速，治疗棘手，疗效欠佳，近期病死率相当高。所以，及早发现是相当重要的。

    肝癌有复杂的发病机理。研究表明，肝炎病毒感染与黄曲霉素、饮水污染、酗酒、吸烟、亚硝胺、口服避孕药、微量元素失调、遗传等因素具有协同致癌的作用。人体内的肝脏细胞由于上述因素的综合影响可能会失去正常调控，发生过度地、无限地生长，较终在肝脏上形成一个能侵犯并且破坏正常组织器官的肿瘤，这就是肝癌。

    预防肝癌好习惯

    1、首先是饮水卫生

    一定要饮用自来水或井水，不能饮用河水溏沟中的水。因为河水里含有会引发肝癌的微囊藻毒素。

    2、禁忌食用发霉食物

    生活中，很多老人勤俭惯了，生怕浪费了食物，经常吃一些发霉的、糊了的食物，这样使非常的不健康的，这类食物中含有黄曲霉素，这种物质更易致癌。

    3、要戒烟戒酒

    烟焦油中含有多种致癌物质和促癌物质，吸烟容易引发肝癌。酒会使肝硬化，促进肝癌的发生。要预防肝癌，就必须得戒烟戒酒。

    4、多运动，多锻炼，保持好的心情也是预防癌症的重要措施。

    预防肝癌“四吃”

    1、吃胡萝卜柑橘

    蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用较强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。

    2、喝铁观音

    闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为优等，雨前龙井也不错。

    3、吃奶制品

    医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。

    4、多吃“三笋”

    三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。

    预防肝癌“四不吃”

    1、不吃发霉食物

    春季，食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间较短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

    2、不吃或少吃腌菜

    酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，较好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

    3、不饮或少饮酒

    长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。

    4、动、植物油变质后不宜食用

    陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，使人缩短寿命。

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