预防肝癌，警惕化学预防！

　　

　　预防肝癌，警惕化学预防！

　　我国是肝癌的高发大国，肝癌罹患率高有两个主要原因：

　　 阅读：肿瘤化学预防的三大机制

　　1、黄曲霉素B：以黄曲霉素B为较重要的致癌物质。它适宜于高温、高湿的气候环境中生长繁殖，特别是夏季的霉变食物及谷物、饲料等，较易被黄曲霉菌污染而产生黄曲霉毒素，长期食用含此毒素的食物可诱发肝癌。

　　2、病毒性肝炎：主要是乙型与丙型肝炎病毒感染，特别是乙肝与乙肝病毒携带者，其原发性肝癌的发生率要比正常人高出12～100倍。

　　所以，肝癌的饮食预防非常重要：

　　1、戒酒，酒精伤肝；

　　2、一旦患有病毒性肝炎，应积极治疗，注意休息，早日康复；
　　
　　3、防止食物霉变，，坚决不吃黄曲霉素污染的稻米、面粉、大豆、玉米和花生等；

　　4、不吃或少吃含有恶硝胺类物质多的食物，如酸菜、咸鱼、咸菜和香肠等。