预防肿瘤的药物与食物成分

　　化学预防是指应用毒性较低或无毒药物阻止、逆转或延缓癌变，是肿瘤防治研究的新方向。经流行病学、临床前的体内和体外以及临床研究发现了几种潜在的化学预防药物。各种防癌药物已试用于不同部位的肿瘤，包括头颈、肺、结/直肠、皮肤。宫颈、乳腺、膀胱、前列腺等。

　　肿瘤预防药物根据作用机制可分为以下几类：

　　1.减少致癌物内源性合成的物质，如维生素C、维生素E，能阻断N-亚硝基化合物的内源性合成；

　　2.减少或降低化学致癌物吸收的物质，如食物纤维和能与脂肪或胆汁酸结合的物质；

　　3.能改变致癌物代谢或自由基、活性氧生成的物质，如视黄醇类化合物和维甲酸，番茄红素等。

　　4.能抑制肿瘤形成的食物成分，如各种蛋白酶抑制剂与绿茶中的多芬物质。

　　5.能抑制致癌物与DNA结合的化学药物，如蔬菜水果类中存在的黄酮类化合物；

　　6.某些抑制促癌过程中和细胞增殖的化合物，如雌激素抑制剂—孕激素。

　　经研究较有效的预防药物有维A酸、非甾体类抗炎药、选择性雌激素受体调节剂、微量营养物质（如硒）等。