六种不同癌症的饮食护理建议

    俗话说：病从口入，药食同源，癌症与饮食有着千丝万缕的联系，而且不同癌症与饮食的关系是不完全相同的。鉴于此，专家教授们共同经过长期进行的研究调查，分析了以下六种常见癌症与饮食的宜忌关系。六种常见癌症包括肝癌、胃癌、肠癌、肺癌、乳腺癌、胰腺癌等。

    下文中“可能的危险因素”，指有证据表明不利于该病，但证据尚不十分充分的；“比较明确的危险因素”则是指多种统计方法结果都提示有害，证据比较充分。  “可能的保护因素”和“比较明确的保护因素”所指类同。

六种不同癌症的饮食护理建议

    （一）肝癌

    可能的危险因素：甜食、肉类当中的肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉，水产品中的贝壳类；烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。

    比较明确的危险因素：甜食和贝壳类。

    可能的保护因素：菌菇藻类、豆浆、水果，蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的黄鳝、河鱼，烹调方式中的爆和微波炉加工。

    比较明确的保护因素：洋葱、胡萝卜、黄鳝、豆浆和菌菇类。

    （二）胃癌

    可能的危险因素：甜食，肉类中的肥肉和牛肉，水产品中的贝壳类；烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。

    比较明确的危险因素：甜食。

    可能的保护因素：酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜；肉类中的鸭肉和鸽子；水产品中的河鱼、黄鳝；烹调方式中的微波炉加工。

    比较明确的保护因素：洋葱、胡萝卜、酸奶和水果。

    （三）胰腺癌

    可能的危险因素：甜食、甲鱼、肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、动物内脏；烹调加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、盐腌、熏制。

    比较明确的危险因素：甜食、甲鱼。

    可能的保护因素：菌菇藻类、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜；肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼、虾和黄鳝；烹调方式中的微波炉加工。

比较明确的保护因素：洋葱、山药、红薯和水果。

    （四）肠癌

    可能的危险因素：包括甜食，肉类中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。

    比较明确的危险因素：肥肉、甜食和贝壳类。

    可能的保护因素：菌菇藻类、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中鸭肉，水产品中的虾，烹调方式中的微波炉加工。

    比较明确的保护因素：洋葱、鸭肉、酸奶和水果。

    （五）肺癌

    可能的危险因素：甜食，肉类中的羊肉、牛肉和内脏；烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。

    比较明确的危险因素：甜食和牛肉。

    可能的保护因素：酸奶、水果、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜，水产品类中的河鱼，烹调方式中的蒸和微波炉烹调。

    比较明确的保护因素：水果、大蒜和洋葱。

    （六）乳腺癌

    可能的危险因素：甜食，肉类中的肥肉、牛奶，烹调方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。

    比较明确的危险因素：肥猪肉、牛奶。

    可能的保护因素：酸奶，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉、鸽子，水产品中的河鱼、贝壳类等，烹调方式中的微波烹调和生食。

    比较明确的保护因素：胡萝卜、鸽子等。

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