我言秋日胜春朝 为什么说秋藕补人?
秋令时节,正是鲜藕应市之时,作为养生滋补佳品之一,莲藕也成为人们秋季餐桌上的常见菜肴。加上此时天气较为干燥,从养生的角度来说,饮食上应注意滋阴润燥,而新鲜的莲藕就是当下养阴清热、润燥止渴的“好处方”。
此外,莲藕平补,适宜各个年龄段的人群食用。
人们常说:荷莲一身宝,秋藕补人。秋天天气变得干燥,因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,煲汤用较好;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食为好;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。
莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用,对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
莲藕生食,能清热润肺,凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴,焦躁难解。莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑。妇女产后也可以食藕,产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消淤的特性。此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好。
莲藕在我们日常生活中是一种非常常见的食材,而且有句俗话说“秋藕补人”,秋天是吃藕的好时节,所以希望你能够抓住秋天的契机,适量吃点莲藕,对身体的健康会带来很大的好处。
荐 相关文章