西红柿能抵抗胰腺癌吗？

番茄红素具有抗癌作用，番茄红素是一种抗氧化剂，西红柿、西瓜、杏仁都含有这种物质，它能消除体内诱发癌症的氧自由基。如果人体血液中番茄红素含量过低，会大大增加患胰腺癌的风险。研究发现，血液中番茄红素含量低的人患胰腺癌的几率是正常人的5倍。如何预防胰腺癌？

1、戒烟：吸烟是胰腺癌的公认危险因素。因此，戒烟可以降低患胰腺癌的风险，建议吸烟者尽快戒烟。癌症的风险随着戒烟时间的延长而升高。吸烟15年后，患胰腺癌的风险几乎与临终吸烟者相似，因此，戒烟可以从根本上降低未来胰腺癌的发病率。

2、改变不良饮食习惯：胰腺癌的发生与饮食结构、饮食习惯和营养成分密切相关。高糖、高蛋白、高脂肪和高胆固醇的饮食会导致胰腺癌，营养过剩可能增加患胰腺癌的风险。因此，饮食中除了要保证肉、蛋、菜、果、粮的合理搭配外，还要偏食挑食者，少吃油炸、烟熏、烧烤等食物，增加粗粮和果蔬的摄入量。适当减少经常食用的猪、牛、羔羊的数量，代之以鱼、禽、豆等食物，以补充足够的肉蛋白。

3、减肥：坚持运动，有利于促进食物的消化吸收，改善胰腺健康，避免肥胖。

4、防治糖尿病：积极预防糖尿病的发生和发展，注意糖尿病和慢性胰腺炎也可以诱发胰腺癌。

5、积极防治胰腺炎：各种类型的胰腺炎，包括单纯慢性胰腺炎，如果长期不治好，有可能转化为胰腺癌。

6、注意遗传因素的影响：一些研究发现约7.8%的胰腺癌患者有家族史，而对照组只有0.6%，两者相差13倍，与环境因素无关。