吃货的福利：酱油可防乳腺癌

油盐酱醋是我们日常中必不可少的调料，这些调料不仅可以使食物更加可口，同时也具有健康的功效。新的的国外研究表明，常吃酱油可以帮助人降低心脏病罹患率，抵抗乳腺癌。

国外实验研究

Vanderbilt大学的医学专家们曾经专门针对中国女性做过一个追踪性调查。调查显示，在女性月经来潮的较初几年摄入酱油以及其他大豆制品数量较高的女性，在成年之后，其患有乳腺癌的几率反而比较低。

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酱油为何对抗击乳腺癌效果如此显著呢？

1.大豆中的特殊成分与物质

酱油中的大豆，其含有卵磷脂等成份，对于防治癌症尤其是乳腺癌，具有一定的效果。大豆中所含的特殊物质异黄酮，也可降低人体内的胆固醇，减少患心血管疾病的危险，减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。

2.大豆可抑制人体激素生成

同时乳腺癌多是由于人体内的雌性激素过高引起，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，因此也可能很好的抵抗乳腺癌发生。

3.酱油可产生天然防氧化成分

并且新的的研究还发现，酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍，甚至能不断地消灭自由基，防癌、抗癌效果显著。

酱油抗乳腺癌适合任何人吗？

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这也是要特意提醒大家的一点。酱油虽然可以防癌、抗癌，但并不是神药，其效果不是无穷大的，也不是所有人都适合的。

因此提醒大家不要随便摄入大量的大豆类营养药物，因为很多女性朋友对异黄酮这一大豆中的特殊物质都是非常敏感的，过量摄入极易引发病变，有需要的还是在医生等建议下服用为好。

较后，高血压、肾脏病、心脏病等疾病患者也不要过多摄入酱油，日常要保持低钠饮食。

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