乳腺癌预防|预防乳腺癌，从吃开始

乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤。乳腺癌中99%发生在女性，男性仅占1%。近年来我国乳腺癌的发病率已经越来越高，据我国癌症中心统计，全 国恶性肿瘤发病率中乳腺癌占女性恶性肿瘤第一位。大量的流行病学调查表明，饮食与乳腺癌的发病密切相关，那么我们应该吃什么食物来避免患乳腺癌呢？

1.蔬菜：蔬菜中十字花科食物富含异硫氰酸盐，是预防乳腺癌较为 的食物。特别西兰花、菜花、卷心菜被誉为预防乳腺癌主要蔬菜，所以，平时要增加摄入，每周食用2-3次。WHO组织 的抗癌饮食，就是每天5种以上的蔬果，特别深色蔬菜。因为深色蔬菜富含抗氧化剂，如维生素C、β-胡萝卜素、番茄红素、类黄酮等，是抗癌非常重要的成分。

另外，蔬菜也是膳食纤维主要来源，可以抑制肠道雌激素的吸收，控制肥胖。如香菇、海带、木耳、芹菜、西兰花、卷心菜、莴笋、芦笋、空心菜等。

2.谷物

体内雌激素过高是导致女性乳腺癌的主要因素之一，而肥胖女性脂肪细胞多，体内雌激素水平较高，所以，也增加了女性乳腺癌的风险。还有其他一些生理因素及饮食因素，都会导致女性体内雌激素过高。尤其是膳食纤维，研究结果表明，高摄入量的膳食纤维可能降低绝经前妇女乳腺癌的发病风险，尤其是可溶性纤维降低乳腺癌的发病风险更为明显。另外，膳食纤维可以降低脂肪的吸收。

3.豆制品

乳腺癌主要是体内雌激素过多，而豆制品富含大豆异黄酮，是一种类雌激素物质，可以双向调节体内雌激素水平，是预防乳腺癌较为重要的物质。

4.动物性食物

脂肪类食物是导致肥胖及体内雌激素过高的主要因素，所以，预防乳腺癌，要少吃红肉，如猪肉、牛肉、羊肉等。鱼脂肪低，而且富含欧米伽-3脂肪酸，而欧米伽-3脂肪酸有抑制癌细胞的作用，可以降低乳腺癌的风险。所以，少吃红肉，多吃鱼，每周2-3次，可以起到预防乳腺癌的作用。

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