食管癌的病因包括哪些？
来源：医生在线
时间：2010/12/07 14:55
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对于食道癌的病因，虽然做了大量的调查研究工作，但仍然没有完全搞明白。目前一般认为可能与下列因素有关。
（1）喜食过热的食物或烈性酒，进食太快（狼吞虎咽）和食物粗糙。
（2）水源及土壤中缺乏微量无素铝。铝有降低该地区农作物中硝酸盐含量的作用。当水中缺铝时，农作物中硝酸盐含量增高，硝酸盐被食入后可在细菌作用下转化为亚硝酸盐，后者可与二级胺类结合成亚硝胺类化合物。亚硝胺是公认的致癌物质，可用来诱发动物的食道、胃和肠道癌瘤。
（3）长期食用被霉菌污染的食物。如林县地区群众喜食酸菜，而这种酸菜常被白地霉菌污染。白地霉菌可产生毒素白地霉素，它可加强亚硝胺的促癌作用；在动物实验中，已证实它有直接致癌作用。
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