强力致食管癌变的五大因素

　　第一、食用致癌食物：

　　亚硝胺类致癌物：亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质，研究表明食管癌高发区林县喜欢食用酸菜的居民，胃液、尿液中存在有诱发食管癌的甲基苄基亚硝胺、亚硝基吡咯烷、亚硝基胍啶。并发现食用含亚硝酸铵的酸菜和食管癌发病率成正比。

　　霉菌致癌因素：国内有人用发霉食物长期喂养鼠而诱发食管癌。较后得出霉变食品可以诱发小鼠食管和胃的癌前病变或鳞状上皮癌。这类霉菌与亚硝胺促癌有协同作用。

　　第二、微量元素和营养不良：

　　食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。营养和微量元素膳食中缺乏维生素、蛋白质及必需脂肪酸，会使食管粘膜增生、间变，进一步可造成癌变。

　　微量元素铁、钼、锌等的缺少也和食管癌发生有关。林县食管癌高发区水土中缺少钼，钼的抑癌作用被多数学者证实。营养不良摄入动物蛋白不足和维生素AB2C缺乏是食管癌高区居民饮食的共同特点。

　　第三、损伤食道粘膜的生活饮食习惯：

　　长期喜进热烫食物、食物过硬而咀嚼不细、饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物可造成食管粘膜损伤、造成食管粘膜增生间变，也可能是致癌因素之一。吸烟、饮烈性酒与食管癌发病有一定关系。各种长期不愈的食管炎可能是食管癌的癌前病变。

　　第四、遗传因素：

　　人群的易感性与遗传和环境条件有关。食管癌具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族层出不穷，但食管癌十分不存在遗传，而是于家庭饮食习惯有密不可分的关系。

　　第五、食管溃疡、食管粘膜损伤、食管瘢痕狭窄、裂孔疝、食管上皮增生、Ｐｌｕｍｍｅr－Ｖｉｎtｏｎ综合征、食管憩室、食管白斑、贲门失弛缓症和癌前病变及其他疾病因素：如慢性食管炎症等均被认为是食管癌的癌前病变或癌前疾病。