当被癌症找上门，你还不知道自己为什么会得食管癌吗？

食管癌是原发于食管的恶性肿瘤，年龄在50岁以上多见，高发区在40岁以上，以鳞癌多见，占90%，中段居多，病因是亚硝胺类化合物和真菌毒素摄入过多，饮食刺激与食管慢性刺激，营养原因，遗传因素及人乳头状病毒。全世界每年约30万新发病例，其中60%在我国。明明我也没有天天直接吃亚硝胺类化合物和真菌毒素啊，饮食也还好吧，为什么食管癌偏偏选中了我呢？在这里，小编就更细致得带你认识一下食管癌的病因。

首先是对食道的不良物理刺激。在我国山西、河南高发区人群喜欢热饮，进食热茶、热粥。不少高发区人群有食物过热、过硬、过咸、过烫、进食过快或咀嚼槟榔、烟末等习惯。过度不良物理刺激可致食道黏膜损伤发生炎症与增生，有些会发展成上皮不典型增生。对食道上皮增生及炎症患者的研究观察表明，重度增生患者的癌变率达30%；食道炎症、上皮不典型增生患者癌变率比上皮组织正常者高出140倍。

其次是营养不平衡的问题。我国四川、河南、山东、山西、新疆等地的调查发现，食道癌高发区的居民经常吃不到新鲜蔬菜、水果，动物蛋白也吃得很少，造成了蛋白质、维生素和某些微量元素严重缺乏。蔬菜、水果是维生素C的重要来源，测定高发区居民尿液中维生素C平均含量较低。给高发区居民饮食中添加维生素C，能有效减少尿液中亚硝酸盐的含量。胡萝卜素是维生素A的重要来源。实验对照研究表明，食道癌病人的血液、头发、食道组织中锌含量明显低于对照组。总体研究认为，营养不平衡，新鲜蔬菜、动物蛋白、维生素A、B、C、E及某些微量元素摄入较少是食道癌高发区的共同特点。

较关键的一点是长期摄取发酵霉变食物。我国食道癌高发区多处半干旱的剥蚀丘陵地带，土薄石厚，严重缺水，以旱地作物为主，蔬菜水果很少。高发区居民常将青菜叶、萝卜叶、红薯叶略微水煮后发酵制成酸菜，长时间食用。调查发现，食用这类酸菜时间越长，食道癌发病率越高。据检测，当地80%以上的酸菜样品被白地霉、黄曲霉等霉菌污染。新疆哈萨克高发区居民还有食用发酵霉变酸奶酪的习惯。广东高发区南澳岛渔民则有食用发酵霉变鱼露的习惯。实验研究发现，上述酸菜等食物在发酵霉变过程中产生的霉菌毒素和亚硝胺、苯并芘等化学致癌物，是诱发食道癌的重要原因。

较后，小编告诉大家针对食道癌高发区考察发现的致癌因素，改变饮食习惯，讲究饮食卫生，注重营养平衡，减少不良物理刺激，才能预防食道癌。