趁热吃趁热吃，别等食管癌来了还不知道为什么找上你

食管癌是常见的消化道肿瘤之一，近年来，随着人们对该类疾病的重视，体检行胃镜检查人群逐年增多，这样一部分早中期食管癌被筛查出来，并得到了及时有效的手术治疗。今天小编就和大家聊聊较容易患上食管癌的那些不良饮食习惯。

导致食管癌的不良饮食习惯有：经常吃颜色鲜艳的熟食制品;经常吃过热的食物;食用霉变食物;吸烟、酗酒;无辣不欢;挑食;进食过快;8.食物咀嚼处理粗糙。

其中较严重的就是吃超过60℃的食物，会烫伤食道黏膜。食物温度太冷或是太烫，对肠胃道来说都不是好事。太过生冷的食材，可能加重胃溃疡患者的病情，而太烫的食物则容易伤害肠胃道黏膜。火锅、汤圆、热粥、汤包等广受国人欢迎的美食，几乎都强调要趁热吃，才能品尝其中的美味，但就肠胃道来说，其实相当不健康。

如果经常吃高热食物，食道壁黏膜损伤尚未复原又遭到反覆烫伤，伤口愈合不全就会形成表浅溃疡，长期下来就会引起黏膜质的变化，很容易进一步发展成为肿瘤。至于肠胃道原本就不好的人，常吃太冰的食物容易引起腹泻，要是吃太烫或是太辛辣的食物，则容易产生消化性溃疡、胃溃疡愈合不全、胃食道逆流等症状，使得肠胃道的健康雪上加霜，所以，饮食千万要适可而止。

那么饮食的温度应控制在什么程度，才不妨碍肠胃道健康？食物较适合的温度差不多是接近人体的体温较刚好，约莫35 - 37℃左右，才不至于烫伤口腔及食道。通常感觉到食物烫口，温度大都在50、60℃以上。吃火锅、粥类等热食时，建议改用小碗，与蘸酱一同食用，既可降低食物的温度，也能增添食物风味。