研究：天天吃冰冻草莓食道癌风险少一点
来源：医生在线
时间：2018/12/28 14:45
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你喜欢吃什么样的草莓？新鲜采摘的？草莓果汁？或是草莓冰淇淋？或许你该试试冷冻干草莓，美国曾有动物研究发现，草莓经过冷冻干燥、排除水分之后，防癌成分增加近10倍，有助抑制食道癌的癌前病变。
营养师表示，冷冻干草莓可以做为非草莓产季的替代品，但食用时也应该注意份量和营养标示没避免吃下太多添加物。
运用冷冻真空干燥技术加工而成的冷冻干草莓，防癌力可能更高！美国俄亥俄州立大学曾经针对食管鳞状细胞癌（占全球食道癌人口约95％，是较常见的食道癌类型）进行研究，并且让36名食道癌潜在患者，每天食用60公斤冷冻干草莓，6个月后发信啊其中29名患者的食道组织癌前病变有减轻的迹象。
研究人员认为，这可能是因为草莓在排出水分之后，防癌成分有效性增加了近10倍的关系。
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