高纤维饮食预防口咽、食道癌

　　高纤维饮食可预防口、咽、食道癌

　　研究认为：高纤维饮食可预防口、咽、食道癌。病例包括271例口腔癌患者，327例咽癌患者，304例食道癌患者。对照组包括1950例急性非肿瘤患者。

　　口、咽、食道癌患者纤维摄取的很高和很低五分位数的比值比分别是：总纤维为0.40，可溶性纤维为0.37，纤维素为0.52，不溶性非纤维素多聚糖为0.48，总的不溶性纤维为0.33，木质素为0.38。

　　研究发现，在蔬菜纤维、水果纤维和谷类纤维也呈现同样的反比关系，它们的比率分别为0.51、0.60和0.56。但是在口、咽癌的反比关系比食道癌强，而男女的比率相似。
　　
　　食道癌的常见症状表现

　　1、 咽下困难，进行性咽下困难是绝大部分病人就诊时的主要症状，但却是本病的较晚期表现。因为食道壁富有弹性和扩张能力，只有当约2/3的食道周径被癌肿浸润时，才出现咽下困难。往往在数月内病情渐渐加重，由不能咽下固体食物发展至液体食物亦不能咽下。如癌肿伴有食道壁炎症、水肿、痉挛等，可加重咽下困难。

　　2、食物返流，常在咽下困难加重时出现，返流量不大，内含食物与粘液，也可含血液与脓液。

　　3、其他症状，当癌肿压迫喉返神经可致声音嘶哑；侵犯膈神经可造成呃逆或膈神经麻痹；压迫气管或支气管可出现气急和干咳；侵蚀主动脉则可产生致命性出血。