如何调理食道癌手术后的饮食

　　为了维持患者的营养，增进创口愈合手术恢复，食管癌患者术后可参照下面介绍的方法安排饮食：

　　（1）手术当天   主要由静脉滴注液体。

　　（2）术后第一天  除静脉滴注液体外，可由十二指肠管滴入营养液1500毫升，包括含有多种维他命和锌、钙的稀牛奶混合液1000毫升，冲淡的果汁葡萄糖混合液500毫升。滴入速度宜缓慢，应控制在每分钟20～30滴，温度应保持在35℃左右。若出现腹部胀痛可以再减慢滴入速度或暂停滴入。

　　（3）术后第2～3天  若患者情况良好，可全部改为由十二指肠管滴入营养液3000毫升，其中包括含多种维他命和锌、钙的稀牛奶混合液1000毫升，冲淡的果汁葡萄糖混合液1000毫升，鸡汤（加适量食盐）1000毫升。

　　（4）术后第4～6天   可渐渐试吃无渣流质饮食。如患者由于食欲不佳而进食量少，或不习惯吃牛奶和鸡汤等高蛋白质食物，此时仅凭从口吃进的食物尚不能维持术后的营养需要，则不足的部分仍由十二指肠管滴入。

　　（5）术后第7～14天  若患者进食顺利，从口中吃进的食物能满足术后的营养需要而又无术后并发病，可拔除十二指肠管，改为全营养流质饮食，如肉（鸡、鱼）汤冲鸡蛋，米粥加胡萝卜汁及菠菜汁，米汤冲鸡蛋，含有适量锌、钙及多种维他命的水果蔬菜、银耳冻等。

　　（6）手术两周以后  患者可渐渐改为进半流质饮食和软饭，如肉（鸡、肉汤面片、鱼）汤米粥、麦片粥加嫩蛋、小米红豆粥、肉末蛋羹和牛奶蛋羹等。

　　还有牛奶麦片粥、胡萝卜泥、蒸软米饭、菜花泥、炒鸡蛋、荷包蛋、菠菜泥和奶豆腐等，都可作为患者这一时期可选择的食物。

　　除此以外，每日的膳食还应含有足量的锌、钙及多种维他命等。此后，应渐渐调整以过渡到营养丰富、味道可口而又容易消化的普通饭。

　　在康复期间，应给以高营养、少刺激的食物，可在平常口味习惯的基础上，加食以米粥、新鲜果菜、奶、蛋、糯米粥和鲜肉等，如食欲不振，可用山楂、乌梅、石榴等调理口味促进食欲，也可用橘皮、鸡肫、生姜和冰糖等煮汤服用。