牛奶常喝可以降低癌症发病率

上世纪40年代，日本的研究机构在做流行病学调查时发现，日本人的胃癌发病率较高，然而同时又发现，常饮牛奶的人群胃癌发病率很低。

美国科学家近来的一项实验也表明，牛奶中所含的钙素，能破坏大肠内的致癌物质，使其分解排出体外，为了非致癌物。在这一过程中，维D起着十分重要的作用。天天喝两到三杯牛奶的人，其钙和维D摄取量较之不喝者要高出3倍以上，可以使患癌的危险性减少1/3。这是美国地方亚哥医学院对2000多人进行了20年跟踪研究得出的结论。

芬兰研究人员在对10000名15岁以上女性进行24年的追踪调查后发现，饮用牛奶较多的人患结肠癌的可能性较小，因为有一类乳糖能增进抑制癌症的有益细胞生长。

近些年，我国科研人员从牛奶中提取、分离并纯化得到了IM-94。中科院上海细胞研究所确定IM-94为一种小分子乳白蛋白，并对其组成的氨基酸进行了测序和转基因表达实验。经过大量实验，证明这种小分子蛋白具有阻断肿瘤细胞中特有的脂质成份合成的作用，从而可阻遏癌细胞的生长和发展。

另据研究称，牛奶脂肪中含有非常丰富的抗癌物质CLA，因而多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。研究还发现，假若从婴幼儿时期开始一直摄取CLA，可以终生起到保护作用；而在已经接触了致癌剂之后再摄取CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。

除此以外，牛奶中所含的维A、维B2等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。而且牛奶中含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。除此以外在酸牛奶中还含有一种酶，能有效防止癌症病人因化学疗法和放射疗法所造成的副作用。

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