四个炒菜习惯容易致癌
来源：互联网
时间：2019/01/09 16:05
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近年来家庭主妇患癌数量增加，多与经常在厨房炒菜有关，但是也不能完全不做菜了。下面说几个炒菜的坏习惯，很容易导致癌症，一定要改掉。
1、炒菜后不刷锅接着炒
一些人在炒完一道菜之后为了省事，或者还多出一点油不想浪费，直接炒下一道菜。其实这样会使附着油脂和食物残渣再次加热，可能产生苯并芘等致癌物。
2、炒完菜马上关油烟机
炒菜过程中会产生很多有害物质，油烟中含有致癌物，油烟机则可以排除废气，但是一些人习惯炒完菜立刻关掉油烟机，这样会使未排干净的废气残留在厨房，影响健康。
3、油冒烟时才下锅
相信很多人都认为油加热到冒烟了才可以将才下锅，其实这是错误的做法，这样会产生致癌物，增加癌症风险。
4、油炸剩下的油仍用来炒菜
一些人舍不得扔掉油炸过的油，还会用来炒菜，但是这种油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。
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