别说胃癌很可怕，其实是吃出来的！

饮食结构不规则会对胃粘膜造成损害。胃粘膜长期炎症可诱发胃癌。虽然胃癌早期可能没有明显症状，但发现后到医院检查为时已晚。哪些饮食习惯会诱发胃癌？

1、吃很多油炸的或烧烤食品。在高温油炸过程中，食品会产生强致癌物环芳烃和苯并芘。此外，熏制食品在生产过程中会与木炭接触，有毒物质直接进入人体，引起胃癌。如果你喜欢吃熏烤食物，就不应该直接接触火，控制熏烤的时间，也不能吃烧焦的部分。

2、重口味饮食。有些老年人早餐会用腌菜或咸鱼。没有面条含有大量的盐和亚硝酸盐。长期高盐饮食会直接破坏胃粘膜，而胃粘膜总是受到酸性胃液的刺激，从而诱发癌症。此外，亚硝酸盐还会在体内形成亚硝酸盐，是一种强致癌物质。尽量将食物放入冰箱冷藏保鲜，以保持食物新鲜，从而阻止亚硝酸盐的形成。

3、暴饮暴食。晚上睡前一小时暴饮暴食，经常吃晚饭吃的晚，会增加胃肠道负担，增加患胃癌的风险。在饱腹状态下直接入睡会导致胃食管反流，随着时间的推移，胃食管反流会损伤食管并形成癌前病变。为了减少晚餐的次数，因为食物在胃里需要3个小时才能消化，吃晚饭会使食物在胃里停留的时间更长，促进大量胃液分泌，直接刺激胃粘膜，导致胃粘膜糜烂或溃疡。

4、总是喝酒。不加控制地饮用高浓度酒精，会改变胃内环境，同时刺激胃粘膜，对粘膜组织造成严重损害，直接加速胃癌的发展。如果酒精与吸烟结合使用，会对身体造成更大的伤害。酒精进入人体会增加细胞膜的通透性，让烟雾中的致癌物质迅速被吸收。对于喜欢喝酒的人，可以选择葡萄酒或米酒等，不要喝烈性酒或劣质酒。饮酒前应多吃高淀粉食物，以减少酒精对胃粘膜的刺激。