食盐过多及缺乏VC易患上胃癌

　　胃癌是较常见的消化道恶性肿瘤，临床上早期胃癌多无明显的症状或现有轻微症状，所以临床上导致很多胃癌患者一经发现就已经是中晚期了，这就导致了胃癌治疗效果降低，所以积极的做好胃癌的预防工作比治疗胃癌更重要，但是预防胃癌首先应该先找到诱发胃癌的因素。

　　目前认为食盐过多以及缺乏维生素C较容易引发胃癌

　　胃癌是东方人中发病率比较高的癌肿，其中情况较严重的是日本，胃癌高发实际上主要还是和饮食有一定的关系，一时摄入的盐分太多，二是缺乏维生素C，盐是日常饮食中必不可少的，炒菜放盐才能有味，但是如今有很多种口味比较重，常在炒菜的时候多放些盐，长期下去就会养成了吃过咸的食物，这样就会导致了高血压，还会引起胃癌的发生，医生提醒：长期进食含盐量比较高的食物无异于慢性自杀。

　　长期进食含盐量比较高的食物之所以会引发胃癌的发生，主要是由于盐分摄入过多

　　盐分摄入过多会损坏胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性，容易引起胃癌高发，倘若感染螺旋杆细菌，胃癌发病率就会急剧增加，幽门螺旋菌在盐的作用下更容易释放出一种致癌的物质，为了预防胃癌，肠胃中有螺旋杆菌的人更应该吃低盐食物，在咸鱼和腌肉里既有大量的食盐，同时也有亚硝酸盐这类致癌物质，所以日常饮食中多吃咸鱼和腌肉的人患胃癌的剂量就会特别高。

　　除了食盐过多容易引发胃癌之外，缺乏维生素C也是导致胃癌高发的原因之一

　　有研究调查发现，日本居民膳食中普遍缺乏维生素C，由于日本国民日常饮食中，新鲜的水果和蔬菜吃的不多，这使人们每天摄入的维生素C偏低，而维生素C的摄入量偏低，有研究发现维生素C能阻断致癌性亚硝基化合物的合成，从而达到防癌的效果，目前多补充丰富的维生素C已经被多个国家写入癌症预防的膳食指南中了。

　　预防胃癌要在日常生活中多注意饮食，要多进食一些新鲜的水果和蔬菜，还应该注意控制每天摄入的食盐含量，多吃绿色、黄色蔬菜，不吃糊掉的食物，进食之前一定要看清食物是否发霉，只有养成了良好的饮食习惯和生活习惯，才能尽可能避免受到胃癌的侵害。

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