常吃烧烤会导致胃癌的原因
来源：互联网
时间：2018/05/22 14:56
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吃烧烤患胃癌胃已溃烂触目惊心警醒年轻人注意饮食，吃个烧烤吃几瓶啤酒相信很多小伙伴都喜欢这种惬意的时刻，但是烧烤的美味背后却隐藏着巨大的风险。
烧烤所用的肉食一般都会进行事先腌制以提高鲜美程度，此外在烧烤的时候，大家非常喜欢在烤肉上刷一些烧烤酱料，而腌制食物和酱料中往往含有大量的高盐物质，在烧烤的过程中会导致超标数量的亚硝胺的产生，进而大大提高致癌的风险。
烧烤食物温度往往比较高，吃烧烤的时候往往喜欢喝啤酒并佐以辣椒等刺激性调料，过烫的食物、刺激性的辣椒面以及酒精对胃黏膜都是一种损伤性因素，长期养成此不良饮食习惯易造成胃黏膜慢性损伤进而引起糜烂性胃炎、消化性溃疡等，胃黏膜反复损伤修复过程中有可能会发生肠上皮化生及不典型增生等癌前病变甚至有可能发生良性溃疡恶变，提高了患上胃癌的可能。
患者在饮食方来保护胃粘膜，患者要避免含盐量高、食物较硬、温度较高的食物，而且不能暴饮、暴食，要注意饮食规律，还要少食多餐。通过这样的选择，来保护好胃粘膜。
阅读：哪些因素会导致胃癌复发 胃癌容易转移的部位
烧烤所用的肉食一般都会进行事先腌制以提高鲜美程度，此外在烧烤的时候，大家非常喜欢在烤肉上刷一些烧烤酱料，而腌制食物和酱料中往往含有大量的高盐物质，在烧烤的过程中会导致超标数量的亚硝胺的产生，进而大大提高致癌的风险。
烧烤食物温度往往比较高，吃烧烤的时候往往喜欢喝啤酒并佐以辣椒等刺激性调料，过烫的食物、刺激性的辣椒面以及酒精对胃黏膜都是一种损伤性因素，长期养成此不良饮食习惯易造成胃黏膜慢性损伤进而引起糜烂性胃炎、消化性溃疡等，胃黏膜反复损伤修复过程中有可能会发生肠上皮化生及不典型增生等癌前病变甚至有可能发生良性溃疡恶变，提高了患上胃癌的可能。
患者在饮食方来保护胃粘膜，患者要避免含盐量高、食物较硬、温度较高的食物，而且不能暴饮、暴食，要注意饮食规律，还要少食多餐。通过这样的选择，来保护好胃粘膜。
阅读：哪些因素会导致胃癌复发 胃癌容易转移的部位
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