胃癌胃切除术后该补什么营养

　　胃癌胃切除手术后，较常见的并发病是缺铁性贫血，维B族缺乏。有15%的病人有骨软化病，由于维D的缺乏，极容易非常稀薄的骨质发生变化。在一些无明显维D缺乏的患者中，早期的骨组织变化可以得到纠正。这就使人们非常难推断，在胃切除后所发生的骨质疏松和骨软化病是否与维D缺乏，钙吸收有关。但无论怎样，这些患者有明显的钙吸收障碍和维D的缺乏。

　　胃切除手术后的患者应该注意膳食中补钙，维D的食物，这对骨骼钙化有利。动物性食品如蛋黄、肝脏，含视黄醇非常高。一些植物性食品如黄、红色蔬菜、水果中含β-胡萝卜素，可在肝中转变成维A。

　　含钙较高的食品有各种豆制品，乳制品和燕麦片、冬瓜、萝卜、芹菜、白菜、韭菜、菠菜、蒲公英、卷心菜、南瓜、葫芦和胡萝卜等。某些硬果和种子类食品含钙量也非常高，如干杏仁、核桃、葵花子和榛子等。水果类有橙子等。

　　一些蔬菜和菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸均影响钙的吸收，对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、滤去水再炒食。注意在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂，并延长发酵时间，可以使植酸水解，游离钙增加，使钙容易吸收。