年轻人如何远离胃癌

　　近5年来，我国19~35岁青年人的胃癌发病率比30年前翻了一番，胃癌已呈现明显年轻化趋势。其实胃癌是可以通过改变生活习惯和膳食结构来预防的。

　　胃癌是我国较常见的恶性肿瘤之一，我国现有胃癌人数估计为76万。每年新发胃癌病人42万，死亡人数达30万。虽然胃癌的发病年龄以40~60岁多见，但40岁以下的患者仍占15%~20%。30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%。我科近来收治的一名胃癌病人现有16岁。

　　致胃癌的“三宗罪”

　　一宗罪——长期吸烟、饮烈性酒。

　　烟雾中含有苯并芘、多环芬芳烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是引起食道癌和胃癌的原因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤胃粘膜组织，增进致癌物质的吸收。假若饮酒的同时吸烟，其危害更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而增加对烟雾中致癌物质的吸收。

　　二宗罪——长期食用烟熏、盐腌和霉变食物。

　　熏鱼和烤肉中含很多的致癌物质。油炸、烘烤、烧焦的食物和反复使用的高温食用油中也都含有这类致癌物质，应尽可能少食用。食物霉变是由霉菌造成的，霉菌中有一些是产毒真菌，是非常强的致癌物质。同时某些食物在产毒真菌的作用下，还会产生大量的亚硝酸盐和二级胺，被人食用后又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

　　腌菜中含非常多的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，致癌性非常强。因而，一时吃不完的食物，建议冰箱冷藏。

　　三宗罪——肥胖、长期精神压抑等。