生姜对胃癌具有预防作用！

　　从生姜的药理以及临床方面分析，姜的确对降低胃癌发生率有一定作用。但姜与大蒜不同，大蒜本身含抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质，而现代医学还没有确切研究出，姜含有哪些物质能抑制癌细胞，其对癌症的预防机理主要是从增加食欲、提高身体素质、增强免疫力来进行。

　　根据中药理论，生姜可发汗解表、散寒止疼，同时能增进消化、增强食欲，有益于脾胃养护，而脾胃好可提高机体抗病能力，从而降低癌症发生。

　　此外，生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经，刺激胃粘膜感受器，并通过神经反射促使肠胃道充血，增强肠胃蠕动，增进消化液分泌，使消化功能增强，降低得胃癌风险。

　　生姜对胃癌的防治作用是长效的，需要长期食用。其实，姜的吃法不少，既可当调料入味，也可凉拌着吃，或是选用姜芽，用盐腌制食用。

　　需要注意的是，生姜性辛温，不可一次过多食入， 阴虚内热者禁用。除此以外，烂姜中含黄樟素，会使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食管癌等，因此也不宜食用。