辣椒吃多了会得胃癌吗？

如今人们的口味越来越重，麻辣香锅、香辣火锅，各种各样的辣味小吃数不胜数。很多人认为胃不好的人是不能吃辣椒的，要不然会得胃癌。

辣椒属于辛辣食品，吃多了会有些不适，这也正是人们担心的原因。经过多年的临床研究和追踪养生显示，食用辛辣食品和胃癌的发生并无直接关系。在我国南方十些省份的居民就有吃辣椒的嗜好；而北方居民则有吃大蒜大蒜食品的习惯。

辣椒吃多了会得胃癌吗？

辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C，在胃肠道内可阻止致癌物质——亚硝酸胺在体内的形成。硝酸盐广泛存在于自然界中，比如我们的食物中大量存在，它自身本来是无毒的，但在接近口腔时，有十部分经唾液的作用，形成了亚硝酸盐，在胃内与蛋白质分解后的产物——胺相互作用，转化成亚硝酸胺，这是十种强致癌剂，而维生素C能阻止亚硝酸胺的形成，起到预防癌症的作用。其他辛辣食品如生姜；大蒜等性温；辛，前者有发热散寒；温中健胃；止呕杀虫的功效；后者则有消炎杀菌；祛痰止咳；利尿降压；健胃行滞的功效。

适当食用十些辛辣食品对人体健康是有益的，辛辣食品会养生发胃癌的说法是没有学依据的。但食用辣椒过多，可刺激咽喉；食道和胃。因此，有咽喉炎；食道炎；胃炎和胃溃疡的患者应该尽量少吃辛辣食物，以防刺激这些部位，加重症状。

综上所述，如果您身体没有消化道类疾病或者没有对辛辣食品有禁忌的食品，正常情况下，吃辣椒不仅不会得胃癌，反而还有预防的作用。但是如果您身体不适宜吃，千万不要吃。

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