太爱吃辣，可能诱发胃癌？！

胃癌是我国高发的一种恶性肿瘤，严重的危害的人们的身体健康和生命的安全。我国南方地区，由于环境潮湿，许多人特别喜欢吃辣，专家讲，食物过辣会刺激到胃，长时间的这种不舒服会诱发胃癌。

现代人由于生活节奏太快，饮食不规律等原因，越来越多的胃病找上年轻人。可是一些胃部疾病比如慢性的萎缩性胃炎等都属于癌前病变，还有些患者由于溃疡病做过胃的部分切除，这部分患者也有可能发生癌变。

过量吃辣椒增胃癌风险专家介绍，有研究表明，过量摄取辣椒素会增加罹患胃癌的风险。

高浓度辣椒素会抑制免疫细胞NK细胞的机能，加大患癌风险。研究人员给NK细胞注入辣椒素，测试其对胃癌细胞的杀灭效果。 结果显示，注入50微摩尔/升浓度辣椒素的NK细胞，对胃癌细胞的杀灭量由43%降到10%，但低浓度辣椒素（10%~20%微摩尔/升）对NK细胞功能 无明显影响。

常吃5种食物有助预防胃癌

大蒜：这是预防胃癌的优选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因此起了防癌效果。

洋葱：我们在生活中的饮食中常常吃洋葱可以很不错的降低胃中亚硝酸盐含量，较重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究表明，常常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类：香菇、主要包括有冬菇和金针菇等以及木耳等。如果在饮食上长进食这些食物有特别好的抗癌作用，有防癌的功效。例如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率 很高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中含非常多的的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

番茄：在番茄中含量较多的就是番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，尤其是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花：在椰菜花中较主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食管癌、胃癌等都有一定作用。

所以健康的饮食是极其重要的，人们不仅仅要满足没事对人们的诱惑，更要为自己的身体买单，多吃一点有利于身体健康的食物，可以帮助病人减少疾病的发生。

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