多吃这些蔬菜能预防胃癌
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时间：2016/01/26 16:39
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哪些食物具有抗胃癌的效果呢?
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的一点是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究表明，常常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类
此类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中很多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。例如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率很高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中含非常多的的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
大蒜
是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因此起了防癌效果。
花椰菜
含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食管癌、胃癌等都有一定作用。
番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，尤其是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
健康科普内容仅供参考，如有不适请及时线下就医
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